Malzemeler: Yarım kilo kuşbaşı şeklinde doğranmış yağlı et, bir kilo patates, biraz salça, tuz, karabiber.
Yapılışı: Patates muayyen büyüklükte doğranır. Et de patatesin yanına konur. Biraz salça, yeteri kadar tuz ve karabiber eklenir. Hepsi birden karıştırılır. Tepsiye aktarılır. Yüzünü kaplayacak kadar su konur. Fırına gönderilir. Serin fırında pişirilir ve afiyetle yenir. Yiyen arkadaşlara afiyet olsun.
DOMATES TAVASI
Malzemeler: Bir kilo domates, kuşbaşı şeklinde kıyılmış 250 g et, yeşil biber (biber salçası veya kırmızı biber olabilir), biraz soğan, tuz, yağ.
Yapılışı: Kuşbaşı şeklinde kıyılmış olan et, tencerede biraz yağ içerisinde kavrulur. Kavrulduktan sonra içerisine tuz ve soğan atılarak soğan örseleninceye kadar pişirilir. Sonra içerisine yeşil biber de katılır. Domatesler yıkanır, doğranır. Tencerenin içine konur, pişirilir ve sonradan indirilir.
Not: Domates konduktan sonra karıştırmayın. Pişmeye yüz tutunca karıştırın. Aksi hâlde lezzetini kaybeder.
Ahmet TAŞAR