Çiğdem ile Sütlü
Malzeme: 8 demet çiğdem, 1,5 kg süt, şeker.
Yapılışı: Çiğdemin baş kısımları soyulur, havanda dövülerek ezilir. Ayrı bir kapta süt kaynatılır; dövülen çiğdemler sütün içine atılır, karıştırılır ve şeker ilave edilir. Piştikten sonra soğumadan yenmesi daha makbuldür.
Ahmet TAŞAR