KÜLTÜR DERNEĞİ GAZİANTEP YEMEKLERİ KOMPOZİSYON YARIŞMASI ŞARTLARI

Gaziantep ilinde yapılan üç yemeği anlatınız.

a) Yemek için lazım olan malzemeler nelerdir ve miktarları? b) Yemeğin yapılış tarzı nasıldır? c) Bu yemek hususi bir günde veya özel hâllerde yapılır mı? ç) Bu yemeklerle beraber yenmesi icap eden veya salata nevinden başka bir yiyecek var mıdır? İzahat veriniz. d) Bu yemek Gaziantep ilinin hangi şehir ve köylerinde daha çok bilinir? e) Bu yemeği kimden öğrendiniz? Not aldığınız şahıs bu yemeği kaç yıldır biliyor?

Not: Gaziantep’te herkes tarafından bilinen yuvarlama, ufak küfte, içli küfte, şiveydiz, zerde, mecimekli aş gibi yiyecekler yazılmayacak ve daha ziyade ödevde az bilinen yemekler konu olarak ele alınacaktır.

KÜLTÜR DERNEĞİ MAHALLÎ HALK OYUNLARI KOMPOZİSYON YARIŞMASI ŞARTLARI

Oyuncak kelimesiyle ilgili oyunlar; spor, eğlence ve şans oyunları bu derlemenin konusunu teşkil eder. Halay denilen mahallî halk dansları konunun dışındadır. Derlenecek oyunlar derme, aşık, gülle, cıkşa, arasını kestim, dokudum hacı, baslamaç, sinsi gibi oyunlardır.

Gaziantep oyunlarını derlerken aşağıdaki hususlara dikkat edilmelidir:

a) Mahallî şive aynen muhafaza edilerek oyunun adı yazılmalıdır. b) Biliniyorsa adlanmanın sebebi zikredilecektir. c) Mahalle ve köy olarak derlenen yerin adı. ç) Derleyen kimsenin mahalle, köy adı ve soyadı. d) Birden ziyade kimselerle oynanan oyunlarda; oyuncu adedi, her birinin oyundaki vazife ve rolleri ve adları mahallî şive muhafaza edilerek yazılacak. e) Alet ve vasıtalarla oynanan oyunlarda bunların isimleri, tarihleri ve mümkünse fotoğrafları veya şekilleri. f) Oyunlarda söylenen türkü, destan, tekerlemeler mahallî şive muhafaza edilerek aynen zapt edilecektir. g) Oyunun baştan sona kadar hiçbir teferruatı kaçırılmadan tarifi.