Vilayetimiz hududu dâhilinde esasen her sene zeytincilikte inkişaf görülmektedir. Bunun birinci derecede kurulan, kurulacak olan zeytinyağı fabrikalarının rolü büyüktür. Gaziantep vilayetinde beher zeytin ağacının kilo olarak verimi vasatî olarak 5-6 kilo dane zeytindir. Fakat aşağıda gösterilen teknik müdahaleler yapıldığı takdirde verimin artırılması mümkündür.
1- Mahsul veren zeytinleri teknik usullere dayanarak budamak, 2- Gübrelemek suretiyle, 3- İmkân nispetinde zeytinleri elle toplamak, 4- Çukuru zamanında ve tarif edildiği şekilde açan müstahsile geçen senelerde olduğu gibi 100 bin kadar yabanî zeytin rezerve sahalarından sökülerek isteklilere tevzi etmek.
Tevziat (5) sene 150.000 olarak devam edecek.
Bu işlerin yapılabilmesi için 80 bin liralık ödeneğe ihtiyaç vardır. Vilayet dâhilinde mevcut olan genç ve mahsuldar zeytinlerin verimlerinin artırılması için aşağıdaki tedbirlerin alınmasına ihtiyaç vardır:
a) Vilayet ihtiyacı için 5000 ton azotlu ve 5000 ton da fosforlu gübreye ihtiyaç olduğu, b) Donatım eli ile tevzi edilmek üzere her sene 1500 adet aşı çakısı ile sepete ihtiyaç olduğu, d) Müstahsilin reyini almak suretiyle her yıl zeytinlerin hasat işini bölgelere ayırmak sureti ile toplamayı temin etmek. e) Her yıl üç yerde zeytinlerin budama ve bakım kursu açılması için Teknik Ziraat Müdürlüğü emrine 5000 liralık ödenek verilmesi lazımdır.
(Gaziantep İli Tarımsal Kalkınma Programı raporundan)