Gaziantep’in yetiştirdiği büyüklerden şair ve edip Mahmut Âynî Bedrettin bu şehir için şöyle söyler:

"Güzellikte küçük Şam, ilimde ise Küçük Buhara."

Çünkü yedi yüz yıl önce bu şehirde tam 120 Medrese var idi.

Ve yine Gaziantepli şair ve edip Hüseyin Bali şöyle söyler:

"Arûsü'l - büldan; memleketlerin gelini."

Gaziantep’in Tüzün ailesinden yetişen şair ve edip Hasırcıoğlu ise şöyle söyler:

"Misli Bağdat; iki derler, birisi Antep imiş."

Meşhur seyyah Evliya Çelebi ise şöyle söyler,

"Elhasıl bu şehrin de medhinde lisan kasırdır."

Yani bu memleketin övülmesine lisanın, ağızın gücü yetmez demektir.